0137 饺子
(国内知名的菜系一共就有八大菜系，再加上那些不构成菜系，但是非常有地方特色的菜肴同样也很多，到底该选何种风味儿的菜系才好，自己是不是要去做个市场调研呢？要不然，只怕也会跟王姐家对面那家杭城饭店差不多吧，这要真的连人工费都挣不出来，那才叫真的冤枉呢。蓦地，徐毅突然眼睛一亮，想起一样来，这个的确不错！徐毅想到的，其实是饺子。舒服不如倒着，好吃不如饺子。常平村的村里人祖上都是为了避难从北方迁过来的，年代太过久远，就连村里的老人都已经说不准从哪儿迁过来的。祖祖辈辈下来，很多老传统一如搬家时候的讲究全都在历史长河里化为乌有，可是村里大多数人家至今都还保持着冬至饺子夏至面的老传统。大年三十儿晚上如果饭桌上没有饺子，那还能叫做过年吗？虽说省内其他地方没这说法，就算过年，饭桌上没有饺子的家庭也为数不少。但是这既能当菜又能当饭的饺子，仍是百姓餐桌上的一道美食。中华历史的悠久，注定了文化的底蕴，而中华美食绝对是中华文化中的j"/>粹。传承数千年的中华饮食文化在发展中提炼进化出无数流派的同时，也创造出无数的名菜佳肴。而饺子绝对堪称集中华美食之大成，j"/>粹中的j"/>粹。徐毅想到的是如果选定菜系的话，那么毫无疑问，自己或者也只能在川湘菜里面做选择了，毕竟本省人一样喜欢咸鲜辛辣，口味儿比较重，只怕像是淮扬菜或者是浙菜、苏菜之类的同样也要沦为小众消费吧。且不说哪个菜系，真的想要开个饭店的话，需要准备的食材必将会有无数种，总不可你开家饭店就只卖一样菜吧，而且还要准备各种主食各种酒类，各种饮料。还得考虑每天各种菜要预备多少，会卖出多少，又会剩下多少，虽然自己有空间想种什么自然方便，哪怕就是再畅销的反季节蔬菜，到自己这儿都不是什么大问题，但是想要保住空间的秘密，注定也得考虑从外面买多少菜，买哪种菜不是？这些事儿，想想就头疼，而饺子完全不用考虑这个问题。饺子是一千多年以来，深受海内外华人喜爱的传统特色食品，上到王公贵胄，下到贩夫走卒，绝大多数人都喜欢吃，都爱吃，绝对称得上家喻户晓，老少咸宜。虽说饺子是主食，不属于任何菜系，却能在各种宴会上看到它的影子，更特殊的是它可以独自成席，而且也更适合商业地段速食x"/>消费需求，没看着到处都有各种各样的饺子馆吗？首先从用料上来看，饺子就两种材料，一张面皮，一撮饺馅，这张皮有多少变化暂且不论，但是这一撮饺馅绝对是千变万化，无穷无尽。可以说这张饺子皮上包山珍，下包海味。无论是天上飞的地上走的水里游的，只要能吃的，没有任何一种食材不能包在饺子皮里面当成饺子馅儿，这张皮绝对堪称无所不包，无所不容。而且从省事儿的角度来看，毕竟这空间里面，自己是不能指望别人的，只能靠着自己来种植来管理，来收获，自然是种植种类越少越轻松。一种菜种上一千棵和一千种菜每种种上一棵，所消耗的j"/>力是不可同日而语的。一个饭店不可能只做十样八样的菜肴，但是一个饺子馆，绝对可以用三五种饺子来撑起门面！如此说来，自然也是饺子馆更加省心省力，更适合自己的需求——卖出同样分量的菜，卖一种远比卖十种更轻松。再从烹饪手法上来看，饺子的做法煎炒烹炸无所不宜。由此看来，这饺子绝对堪称这个世界上材料最多，烹饪手法最多的食物——没有之一！就算是同样用面皮包成的包子，又或者是馄饨全都比不过饺子。话说有哪个吃过水煮的包子——最多也就有个水煎包，可是这同样也有煎饺可以与之抗衡，馄饨又哪个吃过蒸的，又有几个人吃过全素的馄饨？更何况，就算一个从来没做过饭的人来学习包饺子，这也不过个把钟头就能学得有模有样，但是一个厨师需要多久才能独自掌勺？可以说从需要的知识储备上来说，这也使得招聘员工之类的事情变得更加简单而经济，毕竟自己可是没想着什么事儿都亲力亲为，那样不是彻底的分身乏术么，而且按着保护空间秘密的需求来看，找几个刚毕业的学生又或者是外出务工g"/>本没有饭店工作经验的员工来干活儿，只要勤勤恳恳的，怎么还不行，这些人，煮出来的饺子能吃出来味道特殊，但是又有几个能分得清手里的菜到底好不好？最后一点，饺子这用料如何不说，各种材料全都被碎尸万段之后再搅和一处，加上各种调料配料，只怕扔进去棵青菜，等到变成饺馅，这青菜它亲妈都认不出它是哪个，绝对称得上是毁尸灭迹第一秘法。如此说来，其实不管自己在空间里面种什么菜，都很容易在饺子馆里面隐秘地卖出去！之后就很简单了，如果空间的蔬菜味道一般的话也无所谓了，如果味道非常好，人家怀疑到材料问题，咱完全可以推脱——咱这菜就是大众货色，这味道之所以独特，全靠着咱这有祖传的秘方。什么秘方？不好意思家训有言，传男不传女，概不外传！至于真有去调查自己家世的这种，咱也可以理直气壮地说：咱这是老观主口述，自己老子记下来的，自己觉着不错，准备传下去——这同样是祖传的，怎么滴！真的不行，咱自己切好菜配好料，然后端出来，雇几个服务员包饺子，他们接触不到任何一点儿深层次的东西，我看你们还能猜测出来啥？徐毅翻来覆去想了又想，最后决定：就是它了！徐毅兴奋地跑回屋，找了张纸，拿了支笔将想法写了下来。当然，这想法是有了，剩下需要解决的问题还有很多，总得慢慢解决才行，毕竟就连最基础的材料的问题，自己都没想好解决办法呢。一般而言这饺子总是要荤素搭配，不除外某些人只喜欢全荤或者全素的，但是作为最大众化的消费自然是荤素搭配的饺子才是正途。而自己这家常手艺，g"/>本不值一哂，怎么可能只靠着这半吊子的水平来开业？这真的想开饺子馆，刚开始也不可能雇太多的人，十有**凡事都得自己亲力亲为，这样的话，只怕这涉及到的东西都得自己能上手才行，要不然搞不好到时候就得出各种状况。另外任何一个行业，总是需要掌握一定的产品优势或者技术优势，自己现在g"/>本没有任何优势可言，如何立足如何发展这是个g"/>本x"/>的问题，其实可想而知，虽说胖子做菜水平还可以，家里也有饭店，但是毕竟自己也在上学g"/>本没有实践的机会，这只怕也给不了自己更多意见，这个或者跟那空间一样，也只能靠着自己去实践，去/>索了。想到这儿，徐毅一拍脑门儿，自己光顾着空间里面用空间水来栽种蔬菜会一下子就长大了，也没搞清楚到底这是空间本身的问题还是这水的问题，又或者是这土的问题。以前没机会，现在不是还有好几畦**毛菜可以拿来让自己实验么。这样想着，徐毅直接进了菜园，浇透水后，拔了一大把的**毛菜，再拎着桶装了一桶水，准备尝试一下剩下的各种可能。徐毅在挨着那些果荚已经快有筷子头粗"/>的青菜旁白的地上栽上两棵**毛菜，再把之前装樱桃的花盆也捡了过来，然后分别给地上的两棵**毛菜给浇上“浴盆”里面的水和自己拎进来的自来水，然后就看着结果，没一会儿，浇空间水的青菜迅速长大开花，而浇了自来水的那棵青菜却g"/>本没有半点儿变化，或者说g"/>本就没有r"/>眼能够看出来的变化。徐毅看到这儿，知道这下成了，只要把这青菜移栽进来想必也没太大问题的，剩下的就是这青菜长得比较快，自己这今晚栽上的话，后天就得过来收获了，要不然，只怕这青菜就全都得抽出菜薹来。不过想了想，徐毅还是给花盆里的青菜浇上了空间水，结果却g"/>本没有任何变化，看来或者是那地面的问题吧。徐毅再把一棵**毛菜给整棵地扔在地上，等着看它的变化，不过等了好久，也没看到这**毛菜有一点儿被吸收的迹象。难道这空间不能再分解东西了么？徐毅鬼使神差一般，从手上的**毛菜上直接揪了片叶子扔在那棵**毛菜旁边，随后不觉莞尔，自己这是干嘛呢，这地上不是有棵青菜么，正想着，就见着这菜叶很快地就被吸收掉了。徐毅不禁有些觉得莫名其妙，这菜叶和青菜两者之间有什么区别么？请到。