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    院试需要在考场里待三天两夜以后，苏晏就开始想办法如何让自己在贡院里过得更舒适，首当其冲的就是院试期间的伙食了。

江陵府院试给考生们提供了两种选择：其一，可以不自带干粮，食用贡院灶房提供的吃食，据二哥苏钰说，三天都是温热的白米粥加一些咸菜，还可以多花一两文钱买一碗提神醒脑的热茶。

这伙食，比起很多其他地方的院试来说算不错了，要知道二哥苏钰在云山书院结识了来自边南府的同窗，他们院试的伙食就是几个能噎死人的粗粮饼子。

但苏晏一想到要在贡院里喝三天的白粥就头皮发麻。绞尽脑汁地答完题还只能喝白粥，这也太惨了叭。

于是他便早早地和冯大厨商量了一番，看能否制作出一些在院试时方便吃的快餐。

作者有话要说：　　小陆哥哥本章也出场了耶~

小剧场：

苏晏：陆弦之真是个好人！

周允文：陆兄真是个好人！

季时：陆少爷真是个好人！

陆弦之（猝不及防收到三张好人卡）：？？？

第20章方便面与澄心堂纸

在此之前，苏晏也在红包群里面询问了各位文豪大佬们有什么方便的适合带进考场的粮食。

苏晏原本没抱多大希望，毕竟古代没有真空保鲜技术，又是天气炎热的夏日，多数食物是保存不久的。

苏晏：大佬们，有什么方便的适合带进考场的干粮吗？

苏晏：要易储存，能放三天。

苏晏：要是还好吃就再好不过了。

苏晏：暗中观察.jpg

苏轼：emmmm

苏轼：你让我想想。

苏轼：摸下巴.jpg

曹植：你这么一问，我倒是想起来一个人。

曹植：尽管我与他政治立场不同，也不得不赞叹一句足智多谋神机妙算了。

苏轼：我知道了！

李白：白也！

杜甫：三顾频烦天下计，两朝开济老臣心。出师未捷身先死，长使英雄泪满襟。

杜甫：丞相高义！

曹植：呵呵.jpg

曹植：当年诸葛孔明曾命厨子以米面为皮，内包黑牛白羊之rou，捏塑出人头形状，洒酒祭江。后民间谓之“蛮头”，也称作“馒头”。

苏晏：原来馒头的来源......竟是如此！

苏晏：目瞪口呆.jpg

曹植：还有一物，也与他有关。传闻他飞书一封给美髯公关云长，令其“用干面，渗少水，和硬块，锅炕之，食为魁，饷将士，稳军心。”此物在军士中流行开，百姓唤之为“锅盔”。

李白：这锅盔我也尝过，形如菊花火色匀，皮薄如纸馍膘多，在我大唐官兵中也颇为流行。

杜甫：我也曾品尝过此物，香气浓郁，味美可口。

苏晏：锅盔！陕西八大怪！

苏晏突然想起来前世去陕西旅游的时候，也确实是在小吃街吃到过，印象里是一种香酥可口的饼子，边薄心厚味道不错，还容易存放。

这个可以有！

李白：我也想起一道方便快捷的美味，唤作“踅面”。

李白：踅面劲道味醇，再拌上油辣子，吃起来油香浓郁、辣味悠长。

李白：我当初在小食铺，一面吃，一面看着店家制作。约莫是用荞麦与小麦混合磨成面粉，再添上水搅拌均匀，糊面、摊面，最后烙干凉冷，再切成宽窄薄厚相当的细丝。

李白：听店家说这踅面能保质三、五天。

苏晏：！！！

苏晏：这不就是古代的方便面吗！

真是太可以了！

曹植：方便面？

曹植：这名字不错，通俗易懂。

苏轼：这挺像馓子的。

苏轼：我还曾写诗夸赞过“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡无轻重，压褊佳人缠臂金。”

苏晏：馓子？这是啥？

苏轼：这是用那油水面搓条炸制而成的环状面食，是寒食节期间的快餐，也被叫做“寒具”。

苏晏：收了收了！

杜甫：说道馓子，我倒是还听说过苏州一带有一面食叫做“两面黄”，也是把面炸到两面金黄，据说鲜香脆妙极。

苏晏：拿小本本记下.jpg

曹植：晏哥儿还可备些酥酪、果酪，我府里当年常备一些这种小吃食。

苏晏：小鸡啄米点头.jpg

苏晏：谢谢大佬们！等冯大厨做好后分享卖家秀给你们！

苏晏当然是把文豪大佬们提供的食谱统统都告诉了冯大厨，让他根据自己的烹饪经验做各种尝试。

这些年来，冯大厨从苏晏那得到了不少食谱，经常对小少爷灵活的脑瓜子啧啧称奇，感慨他真是个小饕餮，要是不走科举之路，没准能成为一个大厨。

苏晏只能心虚地摆摆手：“都是书上看到的。”

冯大厨老早就开始积极地为苏晏的院试干粮做准备，除了最普通的红薯干、牛rou干、鸡蛋饼以外，他也尝试了苏晏提供的各种方便快捷的食物。

为了方便院试的检查，食物不可实心亦或是块头大。

考虑到这一点，冯大厨还精心制作了各种片状食物。

有裹上蛋液和糖液后，又香又脆的干煎馒头片。

有色泽雪白，香甜软润，久藏不硬的云糕片。

还有质地细腻柔韧、洁白晶美，口感细滑沁甜的糍粑。

冯大厨还创新地将红豆、绿豆、薏米、杏仁、莲子等磨成粉，用开水冲泡即可食用。

最绝的是冯大厨调试出了豆瓣酱！

苏晏尝了尝这红油鲜亮的豆瓣酱，就着它又吃了一小碗面条！

呜呜呜，太香了，又好吃又下饭！

苏晏心里疯狂给冯大厨吹彩虹屁。

这下院试的伙食有着落了！

*****

当然，不是所有人都有苏晏的家境和一个贴心又厨艺高强的冯大厨。

有些贫穷的考生，只能够借宿在扬州城外的破庙里，每日的吃食都得想方设法省下一些。

不过每年这个时候，倒是有一些客栈的店家会象征性地救济一些落魄考生，一是给自己客栈打出个好名声，二是万一这些人里面有人考中了，成为了秀才老爷，免不了会留些笔墨。

这其中就有六福客栈的店家。

不过六福客栈的店家是真好心。店家早年白手起家，据说是受了某位当时还未考中秀才的书生指点，才生意越来越好，蒸蒸日上。店家因此十分感激，但也不知那书生日后如何，无从报恩，便每次院试时都会为一些贫穷的考生提供方便。

店家特地收拾出了一些房间，用来提供考生的住宿，每人就象征性地收几十文。虽然是四个人住在一间房，那也比住在扬州城外的破庙里来的好。