35小说网 - 耽美小说 - 男大当嫁在线阅读 - 分卷阅读248

分卷阅读248

    天就这么忍气吞声的回去了,舒夏自己都会骂自己一声包子。

脾气好,小事可以不计较,但是这种事情,不能不计较。

菜筐里面取出了来之前已经处理好的鸭子,舒夏笑着对一旁忙碌的厨师们说道“请问,那个烤炉你们需要使用么?”

那位周家大少爷请来的主厨好像没有想到舒夏会突然开口,停下了手中的刀道“请随意。”

然后就不再管舒夏,只不断的吩咐着他的助理,开始了处理属于他们自己的食材。

米其林二星餐厅的主厨,厨艺的确不错,舒夏只是扫了一眼,就不再感兴趣了。

别人的厨艺再好,跟现在的他都没有任何的关系。

正宗的北京烤鸭,色泽红艳,rou质细腻,味道醇厚,肥而不腻。

在上炉烤之前的功夫就极为考验厨师的功底了,本来最为正宗的做法舒夏并没有学到,那种属于餐厅秘传的东西,他上辈子求学无门的东西,这辈子却因为老师的存在,让他能够学到最为正宗的做法。

宰鸭,放血,烫毛,掏膛,烫皮挂色,凉坯,这只鸭子之前所有的准备工作,都是舒夏亲手一步一步来的,为的就是今天的主菜不会失了味道,只可惜,这里的人根本不懂得欣赏中餐的艺术和美学。

烤炉被舒夏放进了果木,这也是他来时为了免得失了味道,自备的。

炉温不断的升高,旁边锅子里面的水也开始了沸腾,舒夏先是将鸭子的□□用塞子堵住,找到之前放血的刀口,将开水灌了进去,这一步是为了防止烤制时水分的不足,可是就这么一道程序,却引来了旁边厨师们的惊呼。

“太残忍了!”

“天呐……”

“安静!”那名主厨看着舒夏低垂的眉眼,皱了一下眉,继续处理着着手里的食物。

残忍?舒夏微微笑了一下没有理会,再次给鸭子上了一遍色以后,看好了炉温,将鸭子挂在了炉顶上。

吃烤鸭,为了解腻,一般都会准备薄饼,葱丝,黄瓜,蒜泥,和酱料。

炉中的烤鸭正在烤制,按理说,舒夏第一次做,应该随时注意着火候,可他却没有,而是取出了面粉,开始做配料。

揉面的功夫,做饼的功夫,听外面的声音,似乎客人已经到了,甚至西餐的主厨头菜已经上去了。

舒夏却不紧不慢的移动了一下烤炉中鸭子的方位,取出了一根洗净的黄瓜,打开了厨刀的盒子,清悦却不间断的切菜声在厨房里面响起,那种连起来却一致的声音,即使是有强迫症的人听来,都会觉得十分的舒适。

自然也吸引了不少助手看了过来,一个人端着托盘,不由自主的感叹道“他的刀工好厉害。”

不仅是声音,还有那切好的黄瓜丝,细致却不柔软,以他们的刀工来讲,绝对切不出那样的样子来。

那名主厨看了舒夏的手一眼,眉心皱了皱,他总觉得,好像在哪里见过这样出色的刀工。

只是他还没有来得及思索,就闻到了一阵惑人心神的香味,只是闻到了一点余味儿,就让他的口中不断分泌着唾液,努力的压制了一下,才能够让自己看起来冷静下来。

宽敞的客厅之中,华丽的水晶吊灯悬挂在头顶,灯光璀璨,仿佛一抬头,就会被那偶尔折射过来的光芒灼了眼睛。

一对中年的夫妻,穿着极为的隆重,男人的手腕上戴着璀璨夺目的金表,手上带着戒指,袖口上的袖扣几乎闪闪发光,领带上同样别着光芒璀璨的领带夹,他身旁的女士,一身宝蓝色的旗袍,身上却戴了一整套的钻石首饰,连盘起来的头发上都星星点点,真是夺目极了。

反倒是他们下首处坐的两个青年,只是各自穿了一身笔挺的西装,打了领结,倒显得没有那么刺眼。

而这样庄重的场合,也只是为了那个坐在餐桌前品尝着食物的青年。

金色的齐耳短发,条纹的西装,墨绿色宝石的袖扣跟他的眼睛颜色几乎一色,除此之外,就再也没有其它的装饰,他的装扮看起来不显眼,那张脸却显眼的很,只不过看起来有些过分的年轻。

可就是这样的一位年轻人,品尝桌子上面东西的时候,那四位主人只能眼巴巴的看着。

首位上的中年男人在他吃下一口后,十分殷勤的笑着问道“杜兰德先生,您觉得这菜怎么样?我大儿子专门为您请的最好的主厨做的菜。”

“还不错,”那青年嘴上说着还不错,手上的餐巾擦过嘴以后,却再也没有动桌子上的刀叉,只带着淡淡的笑容品尝着杯子里面的红酒。

“杜兰德先生您喜欢这红酒?这是我二儿子从拍卖会上拍来的,如果喜欢的话,您走的时候可以带上一支,”那中年男人似乎没有察觉到他的失礼一样,仍然哈哈大笑道。

“这款红酒的味道很不错,”周贺笑的十分温和的说道“之前听说您喜欢红酒……”

“不用了,这样的红酒,我的酒库里面有很多,”杜兰德放下了酒杯,看着新端上来的主菜,又是只尝了一口。

只是放下叉子的时候,他动了动鼻子,抬头问那上菜的佣人道“您好,我想问一下,里面是在做烤rou么?”

佣人不知道里面的弯弯绕绕,却也知道这位客人极为的重要,恭敬的回答道“是的,一位厨师正在做烤鸭。”

“烤鸭?”杜兰德饶有兴味的勾起了唇角。

正宗的法国西餐上,竟然会出现这个国家的一道名菜,如果不是这位主厨脑子秀逗了,那就是有另外一位厨师在做?

“怎么回事?怎么会出现烤鸭?”那中年男人听到这个回答,即使是榆木做成的脑袋,也知道法国餐上是不可能出现烤鸭的,他本来笑呵呵的脸上带了怒气,看着周贺道“你干的好事?不知道我们今天请来的客人多么重要么?简直是胡闹!”

周贺脸色不好,他却不等周贺反驳,脸上又带了笑容看向了青年道“不好意思,让您见笑了,是我们怠慢了,我们立马让那个厨师离开。”

“不,我很想见识一下那位厨师的手艺,”杜兰德一口标准的普通话,却让周家的大少爷变了脸色,周贺的脸上浮现出喜意来。

色泽极为漂亮的鸭子从烤炉里面取出,放在了案板上,舒夏飞速的给上面涂上了香油,喷香的味道在整个厨房炸裂开来,本来还在忙着手里工作的助手们不仅变得动作迟钝,更是时不时看过来,不时的吞咽一下口水。

舒夏却仿佛没有察觉到他们的视线一样,取出了另外一把厨刀,面前摆上了白净的盘子。

烤鸭的片制也有讲究,讲究的是片片连皮带rou,薄而不碎,一只烤鸭,以片出108片为最佳。

拔掉塞子,将开水放出,舒夏的刀光简直在形成了影子,一