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食全食美 第65节

    这种大场面,还是交给有威望的人去做吧!

    到时候就算谁有意见,也不敢扑腾了。

    猪骨暂时全用不完,都用油纸包好埋在地窖里,几天也坏不了。

    rou分部位切条、切块,或是熏腊rou,或是灌香肠。

    而加了面粉反复揉搓清洗后的猪小肠,就是天然肠衣。

    猪蹄都炖了,汤汁留多一点,炖烂了之后拆解开,撇去表层肥油,往院子里放一宿,就是完美的猪蹄冻。

    吃的时候用锅铲挖一方,晶莹剔透的rou冻里夹着烂熟的蹄花,好吃又好看。

    若来客了,还可以切成薄片摆盘,或直接吃,或调个蘸料吃。

    两个大猪头和各色洗净的下水直接入锅炖,煮成稀烂软糯的烧rou,看着是有点吓人,但好吃啊!

    有空再烙点白吉馍,吃的时候从中间剖开,塞上剁碎的烧rou和辣椒碎,一定要再额外浇一点浓郁的汤汁,趁热咬下去,饼皮又香又酥,一口直掉渣!

    了不得,这么一想就馋得够呛,晚上先用卤rou夹馍吃吃!

    接下来几天,师家都在熏腊rou、灌香肠、煮烧rou,那rou味儿浓得啊,简直没法儿说了!

    反正就是郭苗家去后,竟一点儿rou都不想吃了!

    桂香他男人十分稀奇,“这孩子,如今眼见着连这好东西都不稀罕了?”

    郭苗心想,换你天天对着百十斤生rou摆弄也腻。

    其实灌香肠挺有趣的,拿个细竹筒套在肠衣上,另一头连接漏斗,从漏斗里塞腌制好的rou条。

    每隔一段就顺着一个方向扭一下,就是一根香肠了。

    一根肠衣用完,对折后拎起来挂到麻绳上,风干几天后肠衣定型,就不怕散开了。

    小掌柜说做了三个口味,五香、麻辣和甜辣。

    等干到喜欢的程度,随便剪几根来蒸着吃,肥的透亮,瘦的棕红,“啵唧”下去直冒油,真的美死了!

    郭苗没吃过,但只这么听着,都觉得像是神仙过的日子。

    “对了,爹,娘,”郭苗说,“小掌柜说年后要去县城开店,让我回来问问你们,愿不愿意放我跟着去。”

    没想到桂香和她男人的反应竟然也是:

    竟然有这种好事儿?!

    桂香言简意赅道:“去!”

    她男人更激动,张口就在为以后打算了,“人家待见你,你可得有眼力见,少说话,多干活……”

    县城那么好,为啥大家都不去,是不喜欢吗?

    是去不了啊!

    如今却有人想带自家闺女去,这可不就是天上掉馅饼?

    傻子才不去!

    带出去见见世面,也学学待人接物人情世故的,还多一份收入,以后总比他们土里刨食的强。

    郭苗有个青梅竹马的意中人,两家都挺满意,只是如今孩子们都还小,想多留几年。

    如果能行的话,他甚至希望小两口成亲后去县城落脚。

    这么一来,生的外孙外孙女岂不就是城里人?!

    几天后,师雁行就提着一对儿风干鸡去了村长家。

    老村长不肯收,“送啥东西,都拿回去!”

    师雁行就笑,“过年了嘛,提前送点年货。”

    老村长瞅着墙上的老黄历,心道你这丫头片子简直胡说八道,离过年还有一个月呢!

    村长的儿媳妇过来倒水,略同师雁行说了两句话,问她家里人好,也不多待,就进去和婆婆一起做针线了。

    不过屋子小,若有心想听,也能听清。

    师雁行就开门见山说想选六个人或者说六户人家教教看。

    “以前乡亲们没少帮我们,如今要做事,自然是肥水不流外人田,先尽着咱们村里的。”

    大部分事情都是看起来容易起来难,就比如说这个渍酸菜,单纯外人看师雁行做,可能会觉得这太简单了吧?

    就是往坛子里加开水嘛,换条狗来,狗也行。

    可等到他们真上手了,就会发现完全不是那么回事儿。

    出花变质的自不必说,有的倒是勉强成功了,可滋味却差了十万八千里,自家吃也就算了,出去卖断然不行。

    老村长看着师雁行的眼中满是欣慰。

    这孩子好啊!

    师雁行提了几个具体要求,“做吃食嘛,人要爱干净,手脚麻利且勤快,名声好。”

    老村长也知道这事儿事关重大,如果弄好了,以后乡亲们发家致富不是梦,闻言频频点头,“要的要的。”

    这才短短两个月,原本需要外人帮扶的孤儿寡母就已经绝地逢生,打了个漂亮的翻身仗不说,如今竟还有余力反过来照顾乡亲们了。

    他作为村长,反而没替乡亲们实际做过什么大事,难免自惭形愧。

    可这事儿单看个人天分,强求不来。

    既然自己办不成,如今有人能办,他就是豁出去这把老骨头,也要帮着把这事弄得漂漂亮亮。

    郭家姐妹自不必说,基本就算是内定的名额了,剩下还可以找四户。

    那边长媳竖着耳朵听了,小声对婆婆说:“娘,你看咱家行吗?”

    她婆婆就道:“你腾的出手?”

    长媳张了张嘴,还真腾不出来。

    家里地多,人口多,每日光是收拾屋子照看孩子等家务就忙得够呛,哪里再用空弄那些!

    见儿媳妇不做声了,她婆婆默默地缝了两针,又说:“况且这样的事倒不好先给咱们家,不然传出去也不好听。”

    她是知道自家男人的,大本事没有,不过辈分高,相邻间处事公正才被推了上来,实在没给村里做过啥贡献。

    如今飒飒想带大家发财,他们怎么好抢这个头茬儿!

    老村长闲了一辈子,猛然来了一桩大事,当晚翻来覆去想了一宿,竟没睡着。

    次日一早,他就打发几个儿子、儿媳挨家挨户通知,让都在村口的大场院集合。

    整个村子也就百来户人家,一家里出一两个代表往那里一站就完事了。

    老村长年纪虽大,但身子骨不错,说起话来还是中气十足。

    他甚至完全没用长子搀扶,自己就爬上场院中央那巨大的石碾,扯开嗓子喊:“今天把大家叫到这里来,是有大大的好事要说!咱们村里的飒飒娘儿几个……”

    他刚把大概一讲,下面人堆里先是一静,然后议论声如热水入油锅般轰的炸开了。

    前段时间师家母女四处收购菜蔬鸡鸭,大家都是知道的,阖村上下谁没去卖过呢?

    自家的不够卖,还招呼在别的村的亲朋好友过来卖,多多少少都赚了一笔。

    原本大家尝到甜头,还想着明年多多种菜养鸡鸭呢,没成想,她们突然就不大要了。

    众人正失落呢,忽然又听到这好事,心里那点想头,瞬间又死灰复燃了。

    有人忍不住问:“咋就要四户呢?咱们这么多人,咋分呢?”

    一群人纷纷附和起来。

    老村长低头看了看长子,后者狠狠往手里提着的铜锣上敲了一下,“咣!”

    现场瞬间鸦雀无声。

    老村长满意地点点头,这才有条不紊地继续道:“那大家伙都种地,怎么有的侍弄得好,有的侍弄不好?”

    他这么说,大家隐约明白了意思。

    挣钱的事儿自然都眼热,可这种事情还真是要看天分,有的人天生缺这根弦,着急也没用。

    而且人家说了,这是个耐性活儿,得要有闲工夫有耐心的人才能做。

    “那万一有好几十个人都擅长干这个呢?”

    又有人问了。

    老村长对此早有准备,闻言不慌不忙道:“那是自然,飒飒说了,她年纪小,精力有限,一次教不了太多人,头一批先要这么几户,等教好了,出徒了,再让那些人分别选几户教,一层一层这么排下去……”

    这种类似金字塔推广的模式是最简单高效的,能在很短时间内迅速覆盖全村,做到不漏一户,不放一家。

    等全部筛一遍,谁擅长什么师雁行心里也就有数了,以后再有类似的活计,就可以优先派给适合的人才,从根本上提高效率。

    老村长大本事没有,但基本威望是够的,干劲十足跑了几天,顺顺当当选出来四个人,三女一男。

    那男人一开始还有点臊得慌,觉得大老爷们儿咋跟一窝女人在一处?

    可他犹豫间,一群落选的就跟闻到腥味儿的鲨鱼似的挤过来,眼冒绿光迫不及待地问:“你要退出?!”

    还有这种捡便宜的好事儿?!

    那男人被吓了一跳,瞬间把脑袋甩成拨浪鼓,“谁说的?!不退不退!”

    他娘的,只要能挣到钱,就是跟太监一起混也行啊!

    第45章 香肠煲仔饭

    送去跟师雁行学艺之前, 老村长还特意把六个人喊到自己家里敲打。

    “去了就仔细些,把那整年不动弹的脑瓜子转一转,看着人家家里有什么活儿了,也帮着干一干。”

    豆子主动笑着接话, “瞧您老说的, 这个自然, 我们岂是那等不知好歹的?”

    桂香没做声,心里也是这么想的, 其余四人都笑嘻嘻跟着附和。

    老村长嗯了声, 对豆子道:“你我是放心的,就是有的人……”

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